用料：
- 面粉 300克
- 豆腐 250克
- 韭菜 150克
- 粉条 60克
- 鸡蛋 4个
- 火腿 4根
- 油 适量
- 盐 适量
- 调味料 适量
小贴士：
如果有时间粉条要提前一个晚上用凉水泡好，这样切的时候比较容易点！最后一定要等素馅放凉才能拌韭菜哦！面皮要尽量檊的薄一点！
做法：
- 1. 把称好的面粉放点盐，慢慢倒入适量的水，搅拌成须状
- 2. 个成光滑的面团，醒半个小时！
- 3. 醒面的时间我们可以准备素陷，粉条要提前泡好！怎么碎怎么切，就可以啦！
- 4. 锅里放油，倒入打散的鸡蛋，不要忘记放盐哦！
- 5. 然后要不停的搅拌，到很碎就可以出锅啦，盛出备用！
- 6. 平底锅放油，把豆腐放进去放入适量的盐和调味料！
- 7. 豆腐煎黄后倒入粉条
- 8. 粉条炒软后倒入火腿！
- 9. 搅拌均匀放凉
- 10. 放凉后倒入切碎的韭菜，这时候可以尝尝，调一下味道的咸淡！
- 11. 把醒好的面切下一块揉成一个细条
- 12. 切成拇指大小的小块！
- 13. 取一个小块，用擀面杖擀成小面皮！
- 14. 放入适量的素馅。
- 15. 把边边捏紧就可以啦！用同样的办法，把剩下的都包起来！
- 16. 笼屉上用刷子均匀刷一层油
- 17. 把素饺子的一面也刷一层油！
- 18. 刷好油的素饺子摆好，放在笼屉里隔水蒸
- 19. 十五分钟后，就可以出锅啦，有点变透明喽！很漂亮吧！
- 20. 配上辣椒油，美美的开吃吧！