用料：
- 手工面 一斤半
- 金针菇 2两
- 绿线椒 5个〈想要很辣可以放更多〉
- 蒜苔 3两
- 蒜苗 一根
- 十三香 少许
- 辣椒面 少许
- 盐 少许
- 酱油 少许
- 糖 少许
- 孜然粉 少许〈喜欢的可以多放也可以不放〉
- 料酒 少许
做法：
- 1. 准备好食材
- 2. 锅里烧水 煮上面条 面条煮两分钟即可出锅
- 3. 出锅的面条过凉水待用
- 4. 开始烧水的时候是空闲的我们可以先处理食材，所有菜品切成如下图
- 5. 锅里放油，待油7 8成熟放入蒜苗煸炒再放入线椒炒制
- 6. 放入辣酱面〈这个时候一定控制好油温，温度太高辣椒会糊〉
- 7. 放入蒜苔炒熟
- 8. 放入金针菇
- 9. 这个时候可以放入孜然粉 糖 酱油 盐 十三香 料酒翻炒均匀 〈如果太干可以加一点点水〉
- 10. 倒入煮好的面条〈如果掌握不好火候的亲可以这个时候关火，用筷子把面充分翻拌均匀再开火〉
- 11. 炒制成这样 爆辣的面就可以出锅了
- 12. 开吃