自制凉皮的做法

做法：

• 1. 面粉跟温水备用。
• 2. 温水和面，醒30分钟左右备用。
• 3. 这一步是洗面，用清水洗面，洗了倒在另一个碗中，一直到洗到不出面为止。
• 4. 将洗面水放置4个小时左右，水与淀粉隔离。
• 5. 上面的清水捯处去，剩下的淀粉搅匀，找个圆盘子，倒入少许淀粉水，放锅里蒸熟。
• 6. 煮到透明状态，将盘子放进冷水，凉皮就容易取出来。