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  • 用料:

  • 木瓜  1个
  • 椰奶  100ML
  • 牛奶  150ML
  • 吉利丁粉  15g
  • 糖霜  20g

小贴士:

1、椰奶可以用椰汁和牛奶勾兑,也可以用椰浆和牛奶。
2、椰汁本身就带有甜味,所以糖霜的摄入根据个人喜好添加。
3、可以根据个人喜好添加一些奶油和牛奶搅拌均匀,这样做出来奶味更浓。
4、吉利丁粉主要作用是起凝固作用。除了吉利丁粉,白凉粉、冰粉、琼脂、QQ糖、果冻粉、都是可以制作的,大家可以根据喜好选用。
5、可以和我一样在木瓜底部切一个底座,固定木瓜。也可以将木瓜放在一个大小合适的碗里固定。根据个人喜好即可。
6、除了可以用木瓜,也可以换成芒果、哈密瓜、香瓜等水果做成各种水果奶冻,根据个人喜好即可。

做法:

  • 1. 准备食材。木瓜,牛奶,椰奶,吉利丁粉,糖霜(或白砂糖)。
  • 2. 将木瓜蒂部切掉,露出木瓜籽的部分,木瓜底部切个底座出来。
  • 3. 切了底座的木瓜,主要是保证木瓜可以立起来。但是注意不要切到木瓜籽的部分。
  • 4. 用勺子挖空中间的木瓜籽。
  • 5. 使整个木瓜形成一个木瓜盅。
  • 6. 用保鲜膜包住木瓜底部底座的部分,使木底部收到保护,也不容易被脏东西污染。
  • 7. 吉利丁粉隔热水融化。
  • 8. 融化至吉利丁粉成顺滑的溶液。
  • 9. 牛奶,椰汁倒入奶锅,混合搅拌均匀。
  • 10. 加热椰奶。
  • 11. 加入20g糖霜,搅拌至融化。
  • 12. 在椰奶中倒入吉利丁溶液。
  • 13. 搅拌均匀。
  • 14. 冷却,晾凉一会。
  • 15. 椰奶晾凉后倒入木瓜盅。
  • 16. 倒满,放入冰箱冷藏两小时。
  • 17. 待椰奶凝固后,取出。
  • 18. 切块。一片片的小木瓜完成啦。
  • 19. 快来尝尝。
  • 20. 甜香软滑的木瓜配上QQ的椰奶,这滋味真是妙不可言。