电饭锅蛋糕的做法

做法：

• 1. 将蛋黄和蛋白用两个盆分开，记住装蛋白的盆必须不能有水分，要不然打发不了
• 2. 在蛋白中放少许醋，再放两勺白砂糖，高速搅拌至发泡状态，再转慢速一分钟使蛋白糊变得光滑细腻。
• 3. 蛋黄加入牛奶调和油白砂糖再加入筛好的低筋面粉用饭勺搅拌均匀。
• 4. 将之前打发好的蛋白加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀由上而下的方式搅拌均匀。
• 5. 电饭锅刷一点调味油空煮一分钟，将蛋糕面糊倒入电饭锅，按下键用一块湿布盖住电饭锅出气孔，然后一直等到电饭锅调到保温。
• 6. 保温20分钟后再次按下键，然后调到保温后再等二十分钟，在重复一次，整个保温过程在60分钟，60分钟后打开锅盖，用牙签或者筷子插一下正中间，牙签或筷子出来是干净的，就代表蛋糕熟了。。