用料：
- 土豆 2个
- 地皮菜 一小把
- 韭菜 5根
- 莜面 3把
- 胡麻油 一大勺
- 生抽 一小勺
- 五香粉 2克
- 盐 2克
- 鸡精 1克
- 葱 一点
- 姜 一点
小贴士：
*烫手，莜面是粗粮。
做法：
- 1. 把土豆削皮擦成丝
- 2. 把地皮菜用水泡上
- 3. 水烧开把土豆丝弄熟，把泡大的地皮菜洗干净都放在盆里，加上切好的韭菜 放胡麻油，生抽，盐，五香粉，鸡精，再把葱和姜剁碎放在盆里
- 4. 搅拌好当馅儿
- 5. 抓三把莜面放盆里
- 6. 用烧开的水（90）度和面，边倒边用筷子活，等面搅得差不多了，稍微凉上4分钟，用手活好，至盆光面光手光
- 7. 用手取一小团面捏成小剂子
- 8. 每一个剂子用手捏出皮子
- 9. 在皮子里放入刚才拌好的馅
- 10. 捏好（有点丑）
- 11. 把这些莜面剂子都捏好
- 12. 大锅水开放在上面蒸15分钟即可
- 13. 从锅中取出来就完成了。