用料：
- 奶油奶酪（安佳） 500克
- 酸奶（明治） 100克
- 细砂糖 60克
- 饼干 200克
- 黄油 80克
- 咖啡粉 6克
- 牛奶 100克
- 低筋粉 10克
- 可可粉 20克
- 朗姆酒 30克
- 鸡蛋 3个
- 巧克力 120克
小贴士：
烤箱烤好后留在烤箱内30分钟拿出冷却，千万不要倒扣今天我试着倒扣结果底板脱了影响了美观，冷却后建议放冰箱冷冻2个小时在移入冰箱冷藏。
做法：
- 1. 全家福一张照片
- 2. 黄油融化和饼干搅拌压紧放进方模
- 3. 奶油奶酪隔热水融化
- 4. 牛奶加热与咖啡搅拌变成咖啡水
- 5. 过滤咖啡水
- 6. 奶油奶酪加细砂糖用打蛋器打顺搅拌均匀，鸡蛋用打蛋器打成蛋黄糊
- 7. 蛋黄糊分三次加进奶酪糊用打蛋器边打边加
- 8. 奶酪糊打好了进入下一步
- 9. 分次加酸奶，咖啡水，朗姆酒用打蛋器搅打
- 10. 奶酪糊好了
- 11. 巧克力隔热水融化后，三分之一奶酪糊与巧克力液混合搅拌，再把巧克力液倒入奶酪糊继续搅拌均匀
- 12. 巧克力奶酪糊做好了倒进从冰箱拿出的方模里
- 13. 震一下，用牙签划z子型消泡，活动模底部要包锡纸以防水汽进入模具，因为是水浴法烤制的
- 14. 烤箱预热160度时间10分钟，烤盘放热水，方模放进烤箱160度时间90分钟，这是烤了10分钟的样子
- 15. 烤箱160度温度计显示110度
- 16. 这是烤了60分钟的样子，温度计显示还是110度
- 17. 脱模了！由于试着倒扣影响了美观！
- 18. 自己吃的切块味道不错。