用料：
- 面粉 200克
- 烫水 110克
- 盐 少许
- 韭菜 一小把
- 土鸡蛋 3个
- 木耳 10朵
- 虾皮 少许
- 香油 少许
小贴士：
1.面粉用烫水和不容易破皮儿。2.馅儿在包之前加盐不容易出水
做法：
- 1. 面粉加盐、烫水筷子搅拌成絮状
- 2. 和成比饺皮湿一些的面团盖膜静置30分钟
- 3. 韭菜洗净切碎
- 4. 木耳提前泡发切碎，虾皮浸发
- 5. 鸡蛋加少许盐、醋、水搅拌均匀，下锅炒成鸡蛋碎
- 6. 食材和在一起加香油，喜欢胡椒五香粉之类的可加，我们家喜欢清淡没加
- 7. 面团分成五十克一个，如果粘手可以提前在面板手上抹上油
- 8. 擀成皮儿，将馅儿里加上盐，包上馅儿捏成包子状，倒扣在面板上
- 9. 放板上之后用手压一压
- 10. 不沾锅放少许油热好之后放上饼煎定型后翻面
- 11. 反复两次基本就熟了
- 12. 出锅装盘
- 13. 配上自制豆浆
- 14. 来张细节图