豆渣馒头的做法

做法：

• 1. 豆渣放一干净盆中，加两个鸡蛋，盐，糖搅拌均匀(滤豆渣时不要太干，留些豆浆，和面时就不用加水了)
• 2. 面一点点加到豆渣里，同时加入酵母。
• 3. 面的量是不固定的，一点点加让它能和成面团就行。
• 4. 这是和成面团了，如果家里有猪油最好这时加点猪油，一勺就行(这是和我婆婆学的，加了猪油的馒头光亮，更暄，更好吃)
• 5. 这是加了一勺猪油后的面，更光滑。
• 6. 和好的面放温暖处饧发，我放烤箱发酵。
• 7. 一个半小时，面已经发至2倍多，就发好了。先揉一下，饧10分钟。
• 8. 饧好的面揉成自己喜欢的形状。
• 9. 锅中加水，蒸屉上刷点熟油，防止粘在屉上。
• 10. 冷水上锅，再饧15～20分钟，开火，至烧开后蒸15分钟。
• 11. 15分钟后，馒头熟了，捡出晾凉。
• 12. 再上张长方形的。
• 13. 上桌可以吃了，虽然就是普通馒头的样子，但确实很好吃，没有华丽的外表，却比普通馒头营养的豆渣馒头。