用料：
- 豆腐 1块
- 黄瓜 1根
- 胡萝卜 1根
- 肉馅 50克
- 洋葱 半个
- 油 适量
- 盐 适量
- 味素 适量
- 海鲜酱油 一勺
小贴士：
豆腐凉水下锅加盐，煮一下，不易碎。炒豆腐时不宜勤翻动，豆腐会碎。
做法：
- 1. 豆腐切小块
- 2. 锅内倒入适量凉水，下入豆腐，加两克盐，开锅后停火。捞出备用
- 3. 黄瓜切成小丁
- 4. 胡萝卜切成小丁
- 5. 洋葱切成小丁
- 6. 肉切成小丁
- 7. 锅内倒入适量油，六七成热，下入洋葱丁，炒出香味儿
- 8. 倒入肉丁翻炒至变色
- 9. 倒入胡萝卜丁，翻炒两分钟
- 10. 倒入一勺的海鲜酱油，翻炒几下。
- 11. 倒入黄瓜丁，翻炒两分钟
- 12. 倒入豆腐块，轻轻推动均匀后，小火炖10分钟。
- 13. 加适量精盐
- 14. 加适量味精
- 15. 翻炒均匀后出锅