用料：
- 面包粉(新良) 190克
- 全麦面包粉(新良) 100克
- 冷藏汤种 75克
- 肉松(小辣椒) 4小包约40克
- 橄榄油 30克
- 萧山萝卜干 18克
- 开洋(虾米) 18克
- 红葱香酱 1/2勺
- 温水 150ml
- 酵母 1+1/2小勺
- 糖 10克
- 阿斯巴甜 1/2小勺
- 盐 1/2小勺
- 蛋液+少许糖 少许
小贴士：
要记得把汤种里用的水分计算进去，不然面团的水分太多，即使出了面膜都还有些沾手。
做法：
- 1. 今天做的是台式口味，萧山萝卜干，开洋，都是用来爆香的。
- 2. 萝卜干和开洋先泡软，把盐分洗掉些，然后切成碎碎，可以用切菜机或者搅拌机。红葱香酱是台式口味必备的一个调料。
- 3. 用小火在锅内把萝卜干，开洋，红葱香酱，爆香之后盛出冷却备用。
- 4. 昨天做的汤种，是面粉和热开水1:2左右，昨天用了一大半，其他冷藏一晚，今天拿出来用的效果更好。
- 5. 先放温水，糖和盐对角投入温水，再倒入面粉，顶端挖道沟投入酵母，汤种均匀分散的倒在最上方，开始和面5分钟。
- 6. 5分钟和成团后，把放冷的台式红葱油料倒进去，再和面5分钟
- 7. iMix搅拌时间设定30分钟，直到可以抓一块面扩展成面膜。
- 8. 面团倒出来，搅拌棒取出，面团滚圆再放回面包机，设定发酵1小时。
- 9. 发酵超过2倍就可以拿出来排气包馅了
- 10. 先均分成2份，用擀面杖擀成长条排气，卷成卷之后盖上保鲜膜，松弛10分钟。
- 11. 松弛好之后再擀成薄片铺满肉松，然后卷起来放进面包机，盖上盖子再松弛10分钟。
- 12. 再设定发酵1小时，发酵完毕设定烘烤浅色30分钟
- 13. 刷上蛋液，这次是用的全蛋再加点糖，刷在面包顶端用于上色，如果只用蛋黄的话，颜色就会特别鲜艳的黄色，2种都可以。
- 14. 烤好后倒出来冷却