用料：
- 猪血 三百克
- 生姜 八克
- 大蒜 十克
- 花椒 十克
- 辣椒 十克
- 葱花 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 生粉水用的干生粉 三克
- 香辣椒油 适量
小贴士：
猪血先煎变色吃着香
做法：
- 1. 猪血冲洗干净
- 2. 备好材料猪血切块，生姜，大蒜，葱花，干红辣椒，切碎，花椒。
- 3. 热锅给油
- 4. 给生姜，大蒜炒匀。
- 5. 加入花椒粒干红辣椒炒匀
- 6. 倒入猪血
- 7. 大火煎炒
- 8. 煎至两面变色
- 9. 加水至猪血平面关中火
- 10. 烧至一分钟加香辣椒油
- 11. 加酱油，拌匀。
- 12. 准备生粉水
- 13. 加葱花，胡椒粉，味精（生粉加水调匀）勾芡。快速拌匀。
- 14. 关火
- 15. 装盘
- 16. 上桌，又香又辣。