用料：
- 茄子 3条
- 大蒜 30克
- 红辣椒 2条
- 葱白 15克
- 葱花 5克
- 生抽酱油 3汤勺
- 老抽酱油 2汤勺
- 盐 5克
小贴士：
如果喜欢吃辣一点的建议辣椒爆炒的时候多炒一会或者增加辣椒的量！我家有小孩子所以我一般放得少
做法：
- 1. 茄子洗净去头，放入微波炉蒸汽功能6分钟 也可以放锅里蒸二选一哦！
- 2. 微波茄子的时间我们来准备其他的材料：大蒜切末，葱白切丁，辣椒斜切，葱花也切丁
- 3. 恩恩，茄子微波出来稍微凉一下也切断备用
- 4. 锅里放油先爆葱白再加入辣椒，颜色稍微变一下就可以
- 5. 接着直接放入大蒜末继续炒一会出大蒜的香味即可
- 6. 接下来，加入生抽老抽烧开
- 7. 烧开之后，直接把茄子倒入锅里
- 8. 小火翻炒片刻，全部上色
- 9. 等茄子几乎全部入味出锅之前加入盐翻炒片刻即可
- 10. 最后出锅撒上葱花，看着都快流口水了～