糖浸樱桃面包的做法

做法：

• 1. 将食材秤重备用，用料理机将糖浸樱桃及樱桃糖水搅拌备用。
• 2. 水、奶油加热到30-40度的时候加入酵母搅拌均匀，然后加入糖、盐、打散的鸡蛋备用。
• 3. 将以上备用料（黄油、卡仕达酱除外），混合在一起放入和面机里，和面30分钟。
• 4. 将黄油切小块倒入和面机，与面团一起再和10分钟。
• 5. 面团可以拉出薄膜说明和面成功，室温发酵40分钟。（可以小憩片刻）
• 6. 把发酵的面团按100克一小团分好，松弛20分钟。（这个量可以做6个）
• 7. 给面团排气、擀开，抹上卡仕达酱（照片拍的时候忘抹），并在酱上摆放糖浸樱桃肉。
• 8. 先卷成圆柱型，再卷成螺旋型。
• 9. 卷好的面团放入烤箱发酵40分钟（30度）。
• 10. 发酵好的面团表面挤上卡仕达酱，放入烤箱，以上火200度、下火190度烤15分钟。