用料：
- 韭菜 500克
- 豆腐 200克
- 鸡蛋 4个
- 菜油 75克
- 盐 适量
- 鸡粉 少许
- 麻油 少许
小贴士：
韭菜炒八成熟下生鸡蛋，这样鸡蛋熟了韭菜才不会老，蛋熟了，韭菜也刚好，加生鸡蛋才能更加突出韭菜的鲜嫩
做法：
- 1. 韭菜切半寸段，豆腐切拇指块，
- 2. 鸡蛋两个加少许盐下锅煎熟备用
- 3. 豆腐加少许盐煎成微黄色备用
- 4. 韭菜下锅炒八分熟放入剩下的两个鸡蛋炒熟两个
- 5. 放入盐和鸡粉，加入豆腐和熟鸡蛋，翻炒均匀，加麻油即可出锅
韭菜炒八成熟下生鸡蛋，这样鸡蛋熟了韭菜才不会老，蛋熟了，韭菜也刚好，加生鸡蛋才能更加突出韭菜的鲜嫩