用料：
- 花蛤 1千克
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 六瓣
- 甜面酱 适量
- 海天酱 适量
- 料酒 适量
- 小红椒 两个
- 味极鲜 适量
小贴士：
花蛤在超市买的相对干净些，要是在菜市场买的就用盆或锅盖上盖子上下的颠，颠几分钟沙子也能吐出来，吐的相对干净些。
做法：
- 1. 花蛤洗净，放上清水加一勺盐，让它吐泥！
- 2. 准备好所有材料，葱切花，姜、蒜切片，小红辣椒切段备用。
- 3. 起锅，锅里放油，油七分热放入姜、蒜、辣椒、葱 炒出香味放入花蛤翻炒，然后到少许料酒、味极鲜继续翻炒，放入海天酱和甜面酱继续翻炒。
- 4. 直到炒到花蛤的壳全部张开，撒上葱花，准备出锅！
- 5. 成品！开吃吧！