腐乳烧排骨的做法

做法：

• 1. 备料。
• 2. 排骨清水洗净后，冷水入锅抄一下，捞出，用温水洗掉浮沫。
• 3. 锅里放少许油，油温至5成热时，倒入排骨。
• 4. 炸至微黄即可。
• 5. 用余下的油将葱，姜，蒜，干辣椒爆香。
• 6. 加热水，腐乳汁，料酒，生抽，烧开。
• 7. 放入排骨，大火烧开转小火炖40分钟。
  
• 8. 放入鸡蛋，豆皮，笋，小火煮10分钟。（依自己口味加盐）
• 9. 出锅是放点鸡精。
• 10. 配上一个素菜，一碗米饭，是不是很好的午餐呢?。