用料：
- 大米粉 500克
- 干蒿 50克
- 腊肉 50克
- 盐 适量
- 油 适量
- 清水 适量
- 葱姜蒜 少许
小贴士：
1、春季，采下质嫩味鲜的蒿叶尖，然后将其洗净切碎晒干，可长期储存；
2、放点腊肉更能增加篙子粑粑的咸鲜香味，腊肉含有亚*盐，也不可多放；
3、蒿叶也不必太多，鲜篙以三四蒿叶成比八九成米面最好；
4、蒿子粑粑可炸可蒸可煎，味道都十分好。喜欢吃辣的朋友还可以加点干辣椒粉。
做法：
- 1. 取干蒿50克左右备用；
- 2. 取米粉500克左右备用；
- 3. 腊肉一小块，葱姜蒜少许切碎；
- 4. 腊肉洗净切碎，下锅炒出油，放葱姜蒜炒香；
- 5. 放适量清水大火烧开后，放入干蒿，放适量盐， 喜欢辣的朋友可放点干辣椒粉；
- 6. 煮一两分钟，慢慢倒米粉入锅，调小火，边倒边用锅铲翻炒，至软硬适度；
- 7. 起锅装入另一个容器，便可以趁热做了；
- 8. 如果面粘手可以粘点水，取一小团先搓圆，再用手按扁，放平的容器内；
- 9. 做好的蒿子粑粑；
- 10. 做的同时起油锅，倒入适量油，大火烧至没有泡沫，我用的是菜籽油；
- 11. 将做好的粑粑一一下入锅中，每锅最好炸十个左右，不宜太多。
- 12. 炸至边缘泛出金黄色即可出锅装盘；
- 13. 炸好的粑粑外皮香酥无比，里面的味道很绵长，清香扑鼻，回味无穷，让人爱不释口。