椰蓉雞尾包的做法

做法：

• 1. 準備好用材。
• 2. 黃油隔水融化，酵母溫水開好（水溫35度左右）作備用。
• 3. 將麵包用材全加入（除黃油外）揉至表面不粘手再加入黃油再繼續揉麵團，揉至麵團擴張階段即可包上保鮮膜進行發酵。（大概1小時）待麵團發至原來2.5-3倍進行排氣揉15分鐘再包上保鮮膜進行二次發酵（大概30分鐘）。
• 4. 發好的麵團取出用排氣平均分成7份，包上保鮮膜鬆弛15分鐘。
• 5. 這是就可以做餡了準備好餡料用材，將黃油隔水融化。
• 6. 將黃油加入奶粉10g＋椰絲椰蓉與30g細砂糖。
• 7. 攪拌均勻。
• 8. 平均分成7份備用。
• 9. 取一份麵團用擀面杖擀開。
• 10. 放入一份餡料。
• 11. 像包餃子一樣包起。
• 12. 收緊，成榔球狀。
• 13. 收口向下，依次排放。
• 14. 放進烤箱再次發酵，發至原來2倍左右即可（大概30分鐘左右），保持濕度再底部放一杯溫水哦。
• 15. 這時就可以做裱花了，準備好裱花的用材。
• 16. 黃油溫化加入細砂糖用打蛋器打發，再篩入低粉攪拌均勻。
• 17. 裝進裱花袋做準備。
• 18. 取出發好的麵包，
  預熱烤箱165度10分鐘。
  在表面輕刷上一層蛋液。
• 19. 依次在表面裱花。
  放進烤箱中層165度20分鐘左右
• 20. 最後成品。