用料：
- 土豆 1个
- 豆角 1把
- 茄子 1～2根
- 大头菜 半个
- 西红柿 2～3个
- 青椒 1个
- 里脊肉 1块
- 葱 1棵
- 盐 6～8克
- 酱油 1匙
- 蚝油 1匙
- 十三香 适量
小贴士：
蔬菜选择多样，可以放大白菜，金针菇，鲜蘑，洋葱等等，根据个人喜欢放，青椒本身可以生吃所以最后临出锅再放，保持青椒的口感。
做法：
- 1. 准备好食材（各种蔬菜，可以根据喜欢增减蔬菜品种）
- 2. 准备里脊和葱（可以选择五花肉，更香）
- 3. 蔬菜洗净，豆角掰段，土豆切条用清水泡上去除淀粉，西红柿切块，大头菜，青椒掰块，茄子掰块用盐腌十分钟杀出水
- 4. 里脊切片，葱切葱花
- 5. 锅里放适量油，热了以后放葱花炝锅，然后放入里脊肉片，十三香煸炒变色
- 6. 放入豆角煸炒半分钟左右
- 7. 放入茄子煸炒一会
- 8. 放入土豆煸炒
- 9. 放入大头菜煸炒
- 10. 放入盐，酱油，蚝油调味
- 11. 翻炒均匀以后添水，放入西红柿块，大火炖二十分钟左右
- 12. 出锅之前放入青椒继续炖两分钟左右就可以了
- 13. 出锅，盛出上桌吧