用料：
- 干龙须粉丝 300g
- 五花肉 100克
- 姜 10克
- 葱 10克
- 蒜 10克
- 盐 3克
- 鸡粉 3克
- 料酒 10克
- 生抽 10克
- 老抽 15克
- 豆瓣酱 10克
- 味精 3克
- 鸡粉 3克
- 胡椒粉 5克
- 香油 3克
- 白糖 5克
做法：
- 1. 将粉丝用温水泡两个小时，泡软后剪至筷子长短备用
- 2. 五花肉洗净，剁成肉沫，蒜粒10克剁成蒜末，葱10克切成葱花，姜10克切片
- 3. 锅内下15克色拉油，大火将油烧至7成热（即油面有青烟大量上升时为7成热），下五花肉沫，煸出香味，放入切好的姜蒜各10克，料酒10克，继续大火煸炒出香后
- 4. 放入豆瓣酱10克，翻炒均匀
- 5. 待豆瓣酱炒出红油时，加一碗清水，老抽15克，生抽10克，盐3克，味精3克，白糖5克，鸡粉3克，胡椒粉5克，白糖5克，大火熬好汁
- 6. 此时放入粉丝翻炒，使其入味
- 7. 最后滴香油3克，出锅装盘，撒些葱花即可