咕咾肉的做法

做法：

• 1. 里脊肉切薄片；
• 2. 在切好里脊肉片中加入鸡蛋丶盐丶鸡精丶黄酒抓匀备用；
• 3. 菠萝切薄片；
• 4. 容器中先加入5g干淀粉和30ml水将干淀粉搅匀。再加入蕃茄酱丶白糖丶盐丶生抽调匀备用；
• 5. 将上浆后的肉片加入干淀粉裹匀备用；
• 6. 炒锅中倒入食用油，加热至冒烟时撒入肉片，炸至金黄捞出控油备用；
• 7. 锅中留底油，倒入调好的蕃茄酱汁，小火边加热边搅拌至冒大泡，待酱汁浓稠时倒入炸好的里脊肉片和菠萝片，颠勺翻炒待裹满酱汁后起锅装盘。