酱爆茄子的做法

做法：

• 1. 茄子洗净去皮切成条
• 2. 辣椒切条
• 3. 葱切段
• 4. 姜蒜切片
• 5. 锅内放多一些油，炸一下茄子条，变软即可以捞出沥油
• 6. 锅内留少许油，下入葱姜蒜，辣椒酱爆香
• 7. 下入炸好的切条和辣椒翻炒下入少许的盐、糖、生抽、鸡精翻炒均匀即可出锅