用料：
- 年糕 一盘
- 番茄酱 适量
- 甜面酱 适量
- 辣椒油 适量
- 糖 适量
- 洋葱 半个
- 胡萝卜 半个
小贴士：
酱料的准确用量以收汁时能够浓浓的裹上年糕一层为准，最后发现不足时可于出锅前补加。
做法：
- 1. 年糕切成小拇指大小，洋葱切片，胡萝卜切丝。
- 2. 锅中热油，依次倒入洋葱和胡萝卜略翻炒至发软，再倒入年糕翻炒均匀。
- 3. 加入两大勺番茄酱，一小勺甜面酱，适量辣椒油（番茄酱为主料，甜面酱按番茄酱的四分之一配比，辣椒油按个人口味和辣度适量添加）。
- 4. 翻炒均匀后加入刚没过年糕的水烧开，之后不停搅拌以防粘锅，直至汤液粘稠。
- 5. 根据个人口味加入适量糖和醋，搅匀即可出锅。