用料：
- 泥篙 400克
- 腊肉 150克
- 料酒 一小勺
- 大蒜 两粒
- 姜 适量
- 剁椒 一小勺
- 鸡精 适量
- 盐 少量
小贴士：
口味清淡的可以不用加盐，腊肉和剁椒都是有盐分的，炒的时候尽量急火快炒，炒的时间也不要过长，八分熟就可以岀锅了，这样吃起来脆脆的，口感特别好
做法：
- 1. 泥篙去掉叶子，老茎，折段洗净
- 2. 腊肉选肥瘦相间的切丝，蒜和姜切碎
- 3. 锅烧热，放入腊肉，小火炒至岀油
- 4. 岀油后放入姜蒜爆香，并放入料酒
- 5. 倒入泥篙翻炒
- 6. 炒至五成熟放入剁椒
- 7. 翻炒几下调入盐和鸡精，岀锅
- 8. 成品图