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  • 用料:

  • 艾草  500-750克左右
  • 糯米粉  500克
  • 粘米粉  150克
  • 白糖  150克
  • 馅料  300克
  • 芭蕉叶  2块

小贴士:

糯米粉和粘米粉的比例是3:1,艾团可以不加糖,因为有甜馅料,但楼主较喜欢甜味。

做法:

  • 1. 糯米粉,粘米粉各1包,白糖半斤。
  • 2. 艾草泡水洗干净,蕉叶洗好待用。
  • 3. 艾草清洗至少六遍以上。
  • 4. 开水烧开(以艾草同容量)
  • 5. 放入艾草,不断翻搅,不要盖盖。
  • 6. 大概8分钟用手捏下艾草,看是否易断。
  • 7. 捞出艾草,水待用。
  • 8. 用果汁机分次打碎,全部大概加艾水一碗。
  • 9. 倒入打碎的艾草,加3匙白糖。
  • 10. 一边搅拌一边加入糯米粉,最后加入粘米粉。
  • 11. 芭蕉叶剪块待用。
  • 12. 馅料约300克(花生,白糖,芝麻烤热打碎)
  • 13. 艾团分好12-15克左右,碾好。
  • 14. 收口朝下,搓圆,包好了。
  • 15. 大火10分钟,艾团即刻变成绿色半透明,清香扑鼻!