用料：
- 排骨 500g
- 山药 400g
- 枸杞 一小把
- 葱 一小段
- 姜 三片
- 八角 两粒
- 花椒 十几粒
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 味精 适量
- 醋 少量
- 料酒 适量
- 白糖 少量
小贴士：
排骨焯水时用沸水，煲汤时用冷水下锅！这样汤的滋味很浓，我的这道汤菜炖出鸡汤味了！如果你喜欢还可以放别的佐料，如辣椒……
做法：
- 1. 准备主料两样排骨和山药。
- 2. 先把山药去皮洗净泡在盐水中备用。
- 3. 锅里放适量的水，加花椒，八角，姜片！水沸腾后再把排骨放入，煮五分钟以内！
- 4. 将排骨捞出沥干装盘，为了省材料八角和姜片一起捞出！
- 5. 煲汤锅多装些清水，把适量的生抽，醋，料酒，白糖，葱花，姜片，八角及排骨一起放入武火烧开后变文火30分钟煮左右。
- 6. 把山药切成滚刀块装盘备用。
- 7. 待汤汁有些浓稠时，把山药块放入煲汤锅中，同时加适量的盐，味精和枸杞。炖上8-10分钟！关火焖煮2分钟。
- 8. 将排骨和山药及汤汁盛入大碗中上桌即可食用。
- 9. 可以摆拍几张照片，看着真有食欲啊。