面包机自制低糖玉米馒头(窝窝头)的做法

做法：

• 1. 一开始在先放入面包机的是，自发粉1和玉米面各100克，温水200ml，酵母，糖，泡打粉。因为自发粉本身包括酵母，所以另外放的酵母比较少。
• 2. 先和的比较软，再看情况加自发粉2，每次加个20克，到面包机能够搅拌成团的状态。
• 3. 注意不要加太多干粉，面包机反而会和不了团，所以每次少加点，观察和面情况，成团不沾桶壁之后再和面10分钟左右，倒出来擀面板上。
• 4. 把剩下的自发粉2，分批揉进面团，直到面团光滑，这部分干粉的分量，主要看自己想要的口感而定。
• 5. 分成每个大概65克左右，逐个再揉下滚圆，静置30分钟等发酵。
• 6. 30分钟左右，轻按面团很快恢复了就行了。
• 7. 把其中几个用擀面棍挖出一个洞。
• 8. 把留好馒头发酵空间的蒸笼，摆进已经煮沸的蒸锅里。
• 9. 用电磁炉的火力最大是9级，定时15分钟
• 10. 蒸5分钟之后，有些快扑出来的情况，把火力稍微调下调到7级，馒头已经长大了不少。
• 11. 15分钟时间到，窝窝头出炉，中间一个等不及已经提早拿出来了。
• 12. 剥开一个，立马消灭了，口感是我喜欢的，成功！