用料：
- 青椒 两根
- 苦瓜 一根
- 油 五汤匙
- 盐 一汤匙
- 鸡精 一汤匙
小贴士：
把青椒和苦瓜焯水是为了去除苦瓜的苦味，这样更方便食用。
这道菜一定要大火快炒。
做法：
- 1. 准备好食材：青椒和苦瓜。
- 2. 把青椒和苦瓜都切成细长条，放盘子里备用。
- 3. 给锅里加入凉水，烧开后把青椒和苦瓜倒入开水里焯一分钟，然后用凉水冲一下，控干水分，放盘子里备用。
- 4. 给锅里加点油，开大火，把青椒和苦瓜倒入锅里，加入盐和鸡精，翻炒一分钟，即可装盘食用。
- 5. 青椒炒苦瓜成品图。
把青椒和苦瓜焯水是为了去除苦瓜的苦味，这样更方便食用。
这道菜一定要大火快炒。