猪肝菠菜汤的做法

做法：

• 1. 猪肝切好，放醋泡10分钟，去味。
• 2. 用清水冲洗无血水
• 3. 盐、蛋清、淀粉、姜、酱油放入腌10分钟。
• 4. 菠菜焯一下
• 5. 锅中水开后，放入猪肝，中途舀去浮沫。
• 6. 肝熟后放菠菜，鸡蛋，盐，出锅。