用料：
- 蛋清 4个
- 蛋黄 4个
- 低粉 80克
- 油 40克
- 纯牛奶 50克
- 细沙糖 70克(20克放蛋黄里，50克放蛋清里)
- 淡奶油 100克
- 糖 15克
- 草莓 4个
小贴士：
个人不怎么喜欢吃太甜的，所以糖用的不多，大家可以按自己的喜好来加糖，淡奶油要放冰箱冷藏几个小时后才可以拿出来打发，碗最好也放冰箱冷冻五分钟，这样容易打发，卷好的蛋糕卷可以放冰箱冷藏静置一会，这样会好切点，还有拌蛋糊的时候手法要轻，不要画圈，像炒菜那样就可以了
做法：
- 1. 准备好所有材料，把蛋黄打散加入糖，油，牛奶一起拌匀，再筛入低粉，调成糊装
- 2. 蛋清加入糖打到湿性
- 3. 把一半打发好的蛋清加入蛋黄糊中拌匀
- 4. 再加入剩下的蛋白，拌匀
- 5. 烤箱180度预热，把蛋糕糊倒入铺有油纸的烤盘中
- 6. 然后抹平，拿起来震几下，震出气泡
- 7. 放入烤箱烤20分钟，我的烤箱一般15分就差不多了，看自己烤箱温度来定
- 8. 烤好啦，还行吧
- 9. 接下来把烤网放在蛋糕胚上，反过来，拿下油纸，把蛋糕胚又放回油纸上，盖上烤盘，这样蛋糕胚不会干掉，这个时候可以打发淡奶油了，加入15克糖打发，拿起碗流动缓慢就可以了
- 10. 待温热后涂上果酱，卷起来对半切开，把打发好的淡奶油装裱花袋挤到蛋糕卷上，草莓对切放在上面，好了，美味的蛋糕卷完成啦！