用料：
- 茄子 1个
- 番茄沙司 适量
- 鸡蛋 一个
- 盐 适量
- 葱，蒜 适量
- 淀粉 适量
- 面粉 适量
小贴士：
茄子最好炸两次哦
做法：
- 1. 准备好食材
- 2. 茄子洗净切条
- 3. 步骤2加鸡蛋搅拌均匀
- 4. 图3后再加入淀粉，搅拌均匀
- 5. 最后加入面粉搅拌，多加一点（也可以一条一条的蘸上面粉）最后如图
- 6. 裹好面粉后 热油锅下茄子，炸制金黄色捞出（此步本人做了两次）这样炸出的茄子更酥脆
- 7. 锅内留底油，放葱蒜，驱锅，放番茄沙司，倒入茄子翻炒加入少许盐调味即可
- 8. 成品出锅喽
茄子最好炸两次哦