用料：
- 椰汁或椰浆 200克
- 淡奶油 100克
- 牛奶 50克
- 白糖 60克
- 吉利丁粉 10克
- 椰蓉 30克
- 冷开水 50克
做法：
- 1. 准备好所有的材料
- 2. 吉利丁粉用50克冷开水泡开
- 3. 把浸泡好的吉利丁粉放锅里蒸至融化，用勺子搅匀
- 4. 把牛奶、椰汁、淡奶油、白糖放入锅中加热。不要煮沸，刚冒泡泡时就关火
- 5. 把吉利丁液倒入奶锅中搅拌均匀
- 6. 过筛一下
- 7. 过筛好的椰奶放凉时倒入保鲜盒中，保鲜盒铺上保鲜膜，这样成形后的椰奶冻比较容易倒出来，放进冰箱冷藏5小时以上，我冷藏了一晚上
- 8. 把冻好的椰奶冻倒扣在砧板上，把保鲜膜取掉，用刀切成自己想要的形状。
- 9. 看一下切面图，光滑水嫰微微有弹性，比嫩豆腐还嫰
- 10. 切好的椰奶冻放进装有椰蓉的碗里滚一滚，让其表面沾一层椰蓉
- 11. 成品图