用料：
- 春笋 一盘
- 猪肉 10块钱
- 香菜 一把
- 姜 三片
- 干辣椒 8个
- 盐 适量
- 味精 适量
- 鸡粉 适量
- 十三香 适量
- 水 适量
小贴士：
提前笋丝焯水 里面放一点盐 这样颜色不会变 口感也更好 过水以后可以用冷水泡一个晚上
做法：
- 1. 主要材料猪肉和春笋丝 提前把笋切丝过水放盐 保持笋丝颜色不变 然后在过冷水
- 2. 然后先把姜切丝 辣椒切丁 香菜切丁 猪肉选择肥少一点 瘦肉多一点 肥肉切片 瘦肉切小条不要太粗
- 3. 先热锅 然后下肥肉煸出猪油 在下瘦肉多煸炒一会
- 4. 在下姜煸炒出香味 然后在下干辣椒煸炒
- 5. 在下春笋丝翻炒 反复翻炒几次
- 6. 根据个人口味 下盐 味精 鸡粉 十三香 适量 翻炒
- 7. 在倒入清水 差不多要没过笋丝就可以 然后盖好锅盖焖 用大火烧
- 8. 烧到汤汁收到差不多就行 放入香菜翻炒 就可以出锅
- 9. 成品 味道很好的 赶紧试试把