用料：
- 青笋 1根
- 蒜末 10克
- 白醋 5克
- 白糖 5克
- 调料油 5ml
- 盐 1克
- 红辣椒碎 少许
- 花椒 少许
- 大料 少许
- 香叶 少许
- 豆冠 少许
- 食用油 50ml
- 以上是调料油配料
小贴士：
青笋切丝泡入冰水使青笋变脆，喜欢吃辣味可放少许辣椒炸制，食材供参考
做法：
- 1. 青笋又叫莴笋一根去皮备用
- 2. 然后先切薄片在切细丝
- 3. 放入冰水泡半小时更脆（冷水放入盆中提前放冰箱里备用·）
- 4. 这时准备调味料和调料油食材（花椒，大料，香叶，豆蔻）蒜剁碎释放大蒜素
- 5. 热锅凉油炸香调味料，只用调料油
- 6. 泡好青笋丝控干水份放入盆中加入蒜末和少许盐
- 7. 在加入少许白糖
- 8. 然后点少许白醋
- 9. 最后加适量调料油拌匀即可
- 10. 摆盘放少许红椒碎即可完成