用料：
- 黄豆芽 150克
- 香干 3块
- 红椒 1个
- 生抽 1小匙
- 砂糖 1小匙
- 大蒜 3瓣
- 植物油 1大匙
- 盐 1/2小匙
小贴士：
炒豆芽时，不要过早放调料，否则豆芽出水过多，影响口感。
做法：
- 1. 黄豆芽去根，洗净，沥干水分；香干切丝；红椒去蒂、籽，切丝；大蒜去皮，洗净，切厚片。
- 2. 锅入油烧热，放入香干、蒜片。小火煸炒至香干出香味，变硬。
- 3. 放入黄豆芽，大火快速翻炒均匀。
- 4. 再放入红椒丝，调入生抽、砂糖、盐大火翻炒1分半钟即可出锅。
炒豆芽时，不要过早放调料，否则豆芽出水过多，影响口感。