用料：
- 明虾 15个
- 手工年糕 4根
- 胡萝卜 半根
- 小黄瓜 2根
- 料酒 适量
- 生粉 适量
- 盐 适量
小贴士：
1新鲜的虾买回来放冰箱冰过再剥虾仁这样比较容易剥。
2年糕入冷水中冲下再炒不容易粘锅。
做法：
- 1. 准备材料：胡萝卜半根；小黄瓜2根；明虾15个；手工年糕4根。
- 2. 将年糕，胡萝卜，黄瓜切成小丁，明虾去壳剥出虾仁。
- 3. 将虾仁开背洗净，沥干水份。
- 4. 虾仁用少量的盐，料酒和生粉抓匀。
- 5. 将年糕丁用冷水冲一下。
- 6. 起油锅，倒入胡萝卜丁翻炒片刻。
- 7. 倒入黄瓜丁翻炒。
- 8. 倒入腌过的虾仁翻炒。
- 9. 最后倒入年糕丁翻炒均匀，加入少量的水盖上锅盖烧2-3分钟，加盐，味精调味。