炖羊骨的做法

www.xiangha.com/caipu/81754302.html

用料：
羊骨 3斤
葱姜，盐，料酒适量
花椒，草果，桂皮适量
辣椒，茴香，八角适量
老抽，香叶，水适量

小贴士：

羊骨焯水时亦可放少许料酒去腥

做法：

1. 羊骨洗净泡去雪水，炒锅水开放入羊骨焯水
2. 利用焯水时间准备好调料
3. 羊骨炒好沥干水放入高压锅开小火
4. 然后倒入料酒，两小碗水，老抽，再加入备好的调料
5. 锅开后放适量盐撒在上面盖盖，排气阀上汽压20分钟
6. 20分钟后关火待自然放气后打开高压锅
7. 出锅盛盘撒少许葱花即可