用料：
- 五花肉 1斤半左右
- 土豆 4个
- 香草 适量
- 青椒 1个
- 生姜 1块
- 大蒜 4瓣
- 花椒 适量
- 干辣椒 3个
- 料酒 少许
做法：
- 1. 五花肉洗净切块，干辣椒、生姜、香草备用
- 2. 油热后放入干辣椒、花椒、生姜、香草爆香
- 3. 放入五花肉，倒适量料酒，炒干水份
- 4. 五花肉水份炒得稍微干一点，倒入一勺老抽，放足够的盐，尽量稍微咸一点，再稍微炒一下，将上色好的五花肉放入高压锅20分钟左右
- 5. 煮肉的时候，把切好的土豆炸熟，炸的时候要放足够的盐，或者炸之前把切好的土豆撒些盐腌五分钟左右
- 6. 将青椒切成滚刀块，大蒜切片
- 7. 炸完土豆锅内留少许底油，将煮熟的五花肉放入煸一会(时间长短不一样五花肉的口感也不一样，根据自己喜好控制时间),放入青椒和大蒜片，给青椒上面撒少许盐，放入炸好的土豆块快速翻炒
- 8. 起锅，成品如下