用料：
- 全麦面粉 100克
- 普通面粉 250克
- 酵母 3克
- 温水 适量
小贴士：
1，馒头蒸的多暂时吃不完也可以放冷冻，吃的时候再上锅蒸20分钟跟新蒸出来的一样
2，我不是地道的个北方人，所以这个方子仅供参考～
3，开火前醒发15分钟，蒸出来的馒头表面才会光滑
做法：
- 1. 普通面粉和全麦面粉混合在一个容器里
- 2. 酵母用35度左右的温水溶化，倒入面粉里
- 3. 先用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成面团，包上保鲜膜，放在温暖的地方发酵
- 4. 拨开面团里面呈蜂窝状，发酵完成
- 5. 面团排空空气，揉光滑，醒发二十分钟
- 6. 搓成长条
- 7. 用刀切成块，然后用手整形
- 8. 锅中加水，把馒头胚子放在蒸笼上，不要开火，醒发15分钟后再开火，水开后蒸18分钟
- 9. 关火后等2分钟开盖，白白胖胖的馒头蒸好了
- 10. 出锅晾凉后密封保存