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秋梨膏的做法
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用料:
砀山酥梨
20个
生姜
一个大块
小贴士:
秋梨膏润肺止咳,生津利咽。用于阴虚肺热之咳嗽喘促、痰涎粘稠、胸膈满闷、口燥咽干、烦躁声哑。对肺热久嗽伤阴者尤佳。
做法:
1.
先把梨子洗干净,可以去皮,也可以不去皮,我是自己家里做,量少,所以做起来轻松点。
2.
我用榨汁机把果汁榨出来的,用纱布把梨渣渣过滤生姜也一起榨。梨汁一定不要有渣渣,影响口感。过滤好的梨汁放到铁锅里。小火慢慢熬。20个梨子大概熬了一个小时。
3.
熬的过程中要不停搅拌梨汁,随时观看梨汁的颜色变化。我没有熬太久,正常情况下是把梨汁熬成黑红色。那样的梨膏是最好的。我因为自己家里吃就要求低一点。如图的颜色就差不多了。用玻璃容器放起来,冲开水或者熬粥都可以放一点,味道很好的。