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草莓酱小面包的做法

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  • 用料:

  • 高筋面粉  240克
  • 黄油  25克
  • 全脂奶粉  25克
  • 白糖  25克
  • 鸡蛋  1个
  • 酵母粉  5克
  •  2克
  • 温水  100亳升
  • 自制草苺酱  200克
  • 白芝麻  10克
  • 原味炼乳  20克

小贴士:

食材供参考,烤箱温度依个人自行掌握,没有发酵箱,可用烤箱发酵或室温发酵时间稍长些,草莓酱网上超市都有,也可自己熬制草莓酱(菜谱之前有上传草莓酱作法不妨参考一下)

做法:

  • 1. 准备食材,所有食材称重备用
  • 2. 温水,糖,奶粉,炼乳和酵母放入面包桶
  • 3. 加2/3鸡蛋液在倒入全部高筋面粉
  • 4. 在下入黄油块
  • 5. 然后把面包桶放进面包机中,通电放程序和面30分钟,看面成团最后加入盐继续完成
  • 6. 看到有扩展筋膜即可
  • 7. 在次揉园放入发酵箱(28-30)度发20分钟(没有可用烤箱发酵跟个人烤箱来定)
  • 8. 手指沾干粉戳坑不回缩
  • 9. 然后排气揉搓长园状
  • 10. 分成60克左右面挤揉园,盖上保鲜膜松弛10分钟
  • 11. 然后擀成园饼
  • 12. 包入适量草莓酱
  • 13. 虎口封口捏紧
  • 14. 倒扣过来放小纸托上(没有可以不用)
  • 15. 全部包完放入烤盘上,用剩下1/3蛋液抹匀表面,撒少许白芝麻
  • 16. 再次放回发酵箱二次发酵(20分钟)没有发酵箱室温发酵时间长一些哦!
  • 17. 然后送入预热160度烤箱,上下火中层烤15分钟(随时观查防烤过火)
  • 18. 出炉自然放凉一些在食用,太热吃时防果酱烫嘴注意哦
  • 19. 松软喧喧的,奶香味,果酱味香啊^_^
  • 20. 摆放,装饰很漂亮点个赞^_^