(冷藏汤种)面包机北海道土司手撕包(全步骤)的做法

做法：

• 1. 温牛奶，淡奶油，鸡蛋，糖和盐放对角。
  如果不要用阿斯巴甜代替糖的话，就再放40克糖。
• 2. 面粉全部覆盖液体，上方挖道沟投入酵母。
• 3. 设定和面程序，基本上和面差不多5分钟就可以中止和面程序，准备放黄油。
• 4. 黄油事先隔水融化备用。
• 5. 刚刚5分钟和面已经成团，再加入融化的黄油。
  再重新设定和面程序，和面只需要5分钟左右就可以中止，再换成iMix模式20分钟。
  为什么用和面程序而不直接用iMix，是因为和面程序一开始是低速，如果直接用iMix是一开始就中高速搅拌，刚刚加入的黄油就很容易喷出来了。
• 6. iMix的20分钟结束，面团应该就可以扩展出面膜，如果还不行，需要自行再加点时间。
  注意不要搅拌过头了，面团反而会液化，那么面团基本就废掉了。
• 7. 把面团倒出来，里面的搅拌棒也拿出来，面团滚圆后放回面包机，设定发酵1小时。
• 8. 发酵1小时，发了已经有2倍以上，就可以先拿出来排气整形了。
• 9. 用擀面棍把面团里的气体排出。
• 10. 翻面卷成1卷，静置5分钟松弛下。
• 11. 再擀成长条薄片，然后先把长条3折，再对半切了叠起来。
• 12. 然后再切成3条
• 13. 编成辫子
• 14. 尾端折到底部，放入面包机，设定发酵1小时。
• 15. 1小时到了，发酵超过2倍以上，开始烘烤。设定浅色烘烤30分钟。
• 16. 烤好了正好满桶。
• 17. 倒出来冷却后再切或者吃喔。