用料：
- 草莓 500克
- 白砂糖 40克
- 柠檬汁 20克
小贴士：
1.草莓先要切开，放糖腌制出水分再翻炒。腌制时间可以稍微长一些。
2.柠檬汁有助于果胶的提取和发挥作用，所以配方内加入少许柠檬汁。
3.想保质期长些，可以多放些糖。
做法：
- 1. 草莓洗净去蒂
- 2. 切成小块加入白糖
- 3. 用手捏，这样可以保留果肉口感更好，让草莓静一个小时以上，让果胶大量水析出。
- 4. 大火翻炒至草莓变软，转至中火慢慢熬制，看到水分蒸发大半再慢慢搅拌，直到草莓汁浓稠，有明显阻力
- 5. 倒入柠檬汁拌匀，关火，果酱就做好啦！
- 6. 将熬好的果酱倒入无油无水的干净玻璃瓶(碗),密封放入冰箱保存