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红烧黄花鱼的做法
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用料:
黄花鱼
3条
花椒
少许
红辣椒
2个
糖 醋
适量
盐
适量
料酒
适量
葱 姜
适量
蒜
一头半
老抽
适量
做法:
1.
鱼洗净肚子里放入一片姜 放入料酒腌制20分钟
2.
准备好辅料,醋四勺,糖两勺 糖醋比例2:1放入碗内
3.
热锅凉油将鱼煎至两面金黄
4.
另起锅放油(炖鱼油大一点)放入花椒,辣椒小火炒香,放葱姜蒜炒香,放鱼后延着锅边烹糖醋汁,加水没过鱼,放老抽调色,盐调味,中火炖至40分,最后大火收汤即可
5.
收汤后即可出锅