用料：
- 鸡中翅 12个
- 红酒 适量
- 油 适量
- 糖 适量
- 盐 适量
- 湿淀粉 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 老抽酱油 适量
小贴士：
湿淀粉就是用水和淀粉搅拌均匀。锅开后加入。红酒少放，多了不好吃。
做法：
- 1. 鸡中翅在上面切两刀，不要切断（好入味），用葱，姜腌制。
- 2. 红酒。
- 3. 葱，姜切粒。
- 4. 把鸡翅中用油炸至皮紧。
- 5. 锅中放入底油，放入葱，姜炒香，放入红酒，老抽，加水，大火烧开，中小火烧透，用湿淀粉勾芡。
- 6. 摆盘即可。
湿淀粉就是用水和淀粉搅拌均匀。锅开后加入。红酒少放，多了不好吃。