用料：
- 爆米花专用玉米粒 200ml
- 红糖 200ml
- 黄油 10克
- 食用油 适量
小贴士：
1.喜欢吃咸味的爆米花，可以在第4步中加2克盐，或者使用有盐黄油。
2.火不要太大，很容易焦的。
3.想要吃沾满糖衣的爆米花，可以增加糖的用量。
做法：
- 1. 这种爆米花专用玉米粒超市就有卖的，我在家乐福买的。
- 2. 我这借用了量杯取材，没有称重，玉米粒与红糖的比例是1:1。
- 3. 锅内放入少许油，比平时炒菜多一些，中火烧热。
- 4. 手能感觉到明显的油温时，将玉米粒倒入，用铲子把它们铺平。
- 5. 等玉米粒开始爆出一两颗的时候，盖上锅盖，转至中大火，你可以听到噼里啪啦的声音，不用管就让它们在锅中蹦蹦跳跳吧！
- 6. 当声音逐渐消失了，就可以开盖检查一下，把爆好的爆米花平铺在网架上，让它们散热。
- 7. 接下来炒焦糖，红糖倒入锅中，中小火慢慢炒至红糖融化。
- 8. 加入黄油，转小火，搅拌至黄油完全融入到红糖中，关火。
- 9. 把爆米花重新倒入锅中，以最快的速度搅拌均匀，尽量使每一粒都裹上糖衣。
- 10. 搅拌均匀后就可以将爆米花平铺在网架上继续散热，待完全冷却后就可以食用了。
- 11. 脆脆的糖衣！记得密封保存哈！