打印
苦瓜酿肉的做法
www.xiangha.com/caipu/81800387.html
用料:
猪肉
150g
苦瓜
半个
胡萝卜
1个
盐,料酒,生抽,白糖
适量
鸡蛋清,淀粉
适量
做法:
1.
材料
2.
将肉剁细,加盐,料酒,生抽,白糖抓匀,胡萝卜切碎,苦瓜切厚片,挖壤。
3.
适量蛋清与淀粉调成蛋白粉,抓入肉中,再拌入胡萝卜碎,捏成肉丸,镶入苦瓜中。剩余肉做成小肉丸沿盘边摆好。
4.
蒸锅上汽,将盘子放入锅中,大火蒸7分钟左右出锅即可。