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  • 用料:

  • 面粉  350克
  • 酵母  4克
  • 温牛奶  280毫升
  •  75克
  • 吉士粉  10克
  • 澄粉  10克
  • 奶粉  25克
  • 黄油  40克
  • 鸡蛋  2个

小贴士:

要想奶黄包蒸出来白又香,方法就是多揉面,反复揉,越多越好。活力开始大火锅开保持中火。

做法:

  • 1. 准备制作奶黄馅的材料。
  • 2. 室温融化黄油后加入白糖。
  • 3. 混合后加入分次加入蛋液
  • 4. 搅打均匀后筛入各种粉类。
  • 5. 搅拌均匀。
  • 6. 上锅蒸半小时。
  • 7. 每隔10分钟搅打一次。
  • 8. 放到冰箱冷藏一小时后搓成圆球。
  • 9. 面粉加入酵母后倒入温牛奶。
  • 10. 揉成面团。
  • 11. 放到温暖的地方发酵至两倍大。
  • 12. 擀成一个个的圆饼。
  • 13. 放入馅料。
  • 14. 包起来。
  • 15. 冷水上锅蒸25分钟焖5分钟即可。