用料：
- 水油皮面粉 400克
- 水 240克
- 猪油 110克
- 油皮面粉 240
- 猪油 110
- 蛋黄液 1
- 白芝麻 适量
- 红豆沙 700克
做法：
- 1. 备好皮料
- 2. 先和水油皮，把面粉倒入盆中，将油放进去，用手抓均匀
- 3. 加水，水一定要一点一点加，根据面粉的吃水量来加，直到面团和到你的耳垂一样软就行了
- 4. 做油皮，把油倒入面粉中，搅拌
- 5. 直到揉成团就可以了
- 6. 两份面团揉好后，放入冰箱冷藏20分钟
- 7. 取出松驰好的两面团，每份平均分割为29分
- 8. 取一个水油皮滚圆，用手压一个窝，把油皮放进去收口，全部做好
- 9. 用手压平，再用擀面杖把面团压几下
- 10. 再擀成牛舌头状，由上往下卷起
- 11. 把卷好的红豆酥胚子，口朝上，开始用⑨⑩步骤来完成
- 12. 卷好的剂子，对折
- 13. 压平，装入红豆馅收口
- 14. 全部做好，用刀在红豆酥上划两道，刷上蛋液，再撒上白芝麻
- 15. 放入烤箱中层烤25分钟，200度
- 16. 烤好出炉了